RESEARCH CENTER
- 科研中心 -
科技團隊 （Technology team）華綠生物歷來重視自主創(chuàng)新和科技進步，2011年成立了技術研發(fā)中心，不斷加大科技研發(fā)投入，聘請國內(nèi)外知名食用菌專家進行技術指導，與國內(nèi)多家科研院所建立了產(chǎn)學研關系；公司還與泗陽縣國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)合作，設立菌種研發(fā)科創(chuàng)中心。技術研發(fā)中心重點開展菌種選育、菌種保藏、新品種和新技術研發(fā)等相關項目的研究和人才培養(yǎng)。
華綠生物研發(fā)中心資質(zhì)、成果與優(yōu)勢
QUALIFICATIONS, ACHIEVEMENTS, AND ADVANTAGES
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一、中心資質(zhì)：
1、科技部國家食用菌工程技術研究中心金針菇種質(zhì)資源評價和利用基地
2、江蘇省研究工作站（江蘇省教育廳+南京財經(jīng)大學）
3、江蘇省食用菌繁育與工廠栽培工程中心（江蘇省發(fā)改委）
4、江蘇省企業(yè)技術中心（江蘇省工信廳）
5、宿遷市食用菌工程技術研究中心
6、江蘇省食用菌繁育與栽培工程技術研究中心（江蘇省科技廳）
7、宿遷市馮占技能大師工作室
8、江蘇省馮占技能大師工作室培育對象
9、宿遷市食用菌菌種種質(zhì)資源庫
10、宿遷市企業(yè)創(chuàng)新科學工作室
11、江蘇省農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈鏈主企業(yè)
12、江蘇省鄉(xiāng)土人才大師工作室
13、江蘇省專精特新中小企業(yè)
中心成果
CENTRAL ACHIEVEMENTS
1、產(chǎn)學研合作項目：
1.1福建農(nóng)林大菌物研究中
心合作項目內(nèi)容：
《金針菇和真姬菇工廠化栽培專用品種選育》（謝寶貴）
1.2上海市農(nóng)科院《真姬菇分子標記開發(fā)和品種權申請》
1.3上海市農(nóng)科院《灰樹花（舞茸）栽培技術與分子標記開發(fā)和知識產(chǎn)權保護》
1.4中國農(nóng)科院《金針菇菌種保藏維護協(xié)議》
1.5南京工業(yè)大學《食用菌菌渣資源化利用關鍵技術研究》（現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、面上項目）
2、雙創(chuàng)人才：
2.1鮑大鵬。上海市農(nóng)科院食用菌研究所黨總支書記、副所長、中國食用菌協(xié)會副會長
研發(fā)項目：《食用菌高效低碳產(chǎn)業(yè)鏈中關鍵技術的集成研發(fā)和應用研究》（國家科技部星火計劃）開展金針菇種質(zhì)資源收集和評價，選育金針菇品種，研究在分子生物學水平解析金針菇菌種退化機理，綜合多種技術手段研發(fā)金針菇菌種保藏與提純復壯工藝，實現(xiàn)新品種產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。《基于全基因組序列的香菇分子標記輔助育種技術體系研究》（上海市科委重點科技攻關項目）《食用菌新品種培育及制種關鍵技術研究》（國家科技支撐項目）
2.2李衛(wèi)旗：《金針菇菌糠與菇根綜合利用課題項目》
2.3謝寶貴教授《菌種選育》（福建農(nóng)林大）
2.4唐利華教授《液體菌種》（上海農(nóng)科院）
2.5鮑大鵬研究員《菌種選育》（上海農(nóng)科院）
2.6朱燕華《液體菌種》（上海農(nóng)科院）
2.7江玉姬教授《菌種選育》（福建農(nóng)林大）
2.8賈 薇《生物活性物質(zhì)提取》（金針菇切根免疫活性多糖的規(guī)?；崛『透患坠に?、上海市農(nóng)科院）入選2020年宿遷市“千名領軍人才集聚計劃”
3、中華人名共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)植物新品種保護中心。
目前已申報金針菇品種權2個、真姬菇品種權4個、蛹蟲草2個，灰樹花分子標記專利2個。
專利
CENTRAL ACHIEVEMENTS
截止2023年度末，公司已獲得授權專利178項，其中：發(fā)明專利19件，實用新型119件，外觀設計40件。
標準制定
CENTRAL ACHIEVEMENTS
2019年主導制定《金針菇工廠化生產(chǎn)技術規(guī)程》（中國食用菌協(xié)會）
2019年主導制定《真姬菇工廠化生產(chǎn)技術規(guī)程》（中國食用菌協(xié)會）
2023年參與制定《鮮蛹蟲草》行業(yè)標準（中華全國供銷總社）
2024年主導制定《食用菌菌種場環(huán)境維護規(guī)范》（中國種子協(xié)會）
2024年牽頭制定《食用菌菌種工廠化生產(chǎn)技術規(guī)程》（中國種子協(xié)會）
2024年主導制定《食用菌生產(chǎn)工行業(yè)評價規(guī)范》（江蘇省人社廳）
未來規(guī)劃
CENTRAL ACHIEVEMENTS
1、產(chǎn)能布局，規(guī)模致勝。將在華北、華南、海外市場布局，新建生產(chǎn)基地，讓老百姓享受到更新鮮的華綠菌菇。
2、研發(fā)布局，科技致勝。加大科技創(chuàng)新投入與研發(fā)力量，努力創(chuàng)建國家級實驗室，選育、保藏更多珍稀菇菌種并實現(xiàn)工廠化；
3、加工布局，營銷致勝。延長產(chǎn)業(yè)鏈，進軍精深加工領域，開發(fā)更多菌菇食品和保健品；
4、標準布局，格局致勝。參與起草更多菌菇品種的行業(yè)標準，以更高的視野參與全球市場競爭；
星火計劃
CENTRAL ACHIEVEMENTS
承擔國家星火計劃項目4項“新型食用菌液體菌種及配套技術研究與工廠化應用”、“金針菇菌渣工廠化栽培銀耳關鍵技術研究與應用”、“濃香型白酒糟工廠化栽培金針菇關鍵技術研究與應用”、“茶樹菇工廠化瓶栽技術體系研究與應用”。
6.10《花生殼用于蟹味菇工廠化栽培的效果研究》（蔣來松）
獲得2022年度宿遷市職工十大科技創(chuàng)新成果
6.11《食用菌液體發(fā)酵罐菌種放液取樣操作及其雜菌檢測》（朱永創(chuàng)）
獲得2023年度宿遷市職工十大先進操作法
6.12 《一種可減少發(fā)芽數(shù)量的金針菇工廠化栽培方法》（邱亞）
獲得2023年度宿遷市職工十大先進操作法
6.13 《食用菌采后減損保質(zhì)關鍵技術開發(fā)與應用》
獲得江蘇省科學技術獎一等獎
6.14 《食用菌工廠化管理及栽培技術》（馮占）
獲評為2023 年度絕技絕活提名獎
6.15 《真姬菇新品種選育及其工廠化栽培關鍵技術集成應用》
獲得2022—2023年度神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎科學研究類成果二等獎
3、單產(chǎn)提升。由技術研發(fā)中心制定實驗方案，安排工廠對各種保藏方式的
菌種進行出菇實驗，根據(jù)出菇單產(chǎn)、品質(zhì)的整體表現(xiàn)，評估保藏菌種原有優(yōu)良性狀和活力的維持情況；同時與生產(chǎn)菌種出菇情況對比，篩選出更適宜生產(chǎn)需求的菌種。通過上述方法，公司從2019年開始使用自我菌種資源庫菌種一直延續(xù)至今，由于保持相同的菌種特性，生產(chǎn)工藝得以不斷優(yōu)化，單產(chǎn)品質(zhì)不斷提高。單產(chǎn)較2018年前提高至少10-15g，等級率提升10%左右，且每年仍有逐漸提升，公司帶來的效益至少在4000-5000萬左右。由于疫情爆發(fā)，日本菌種緊扣明顯受阻，同行在菌種使用上出現(xiàn)了較大問題，但公司一直使用自有資源庫，反而單產(chǎn)品質(zhì)有提升，生產(chǎn)較為穩(wěn)定。
4、新品種研發(fā)。通過優(yōu)選親本，單單雜交、原生質(zhì)體、誘變育種等多種方
式，獲得金針菇、真姬菇、舞茸等新品種，并通過系統(tǒng)出菇篩選，選育單產(chǎn)、品質(zhì)較為突出的新品種。另外開展和上海農(nóng)科院。福建農(nóng)林大等院所開展合作育種篩選新品種。目前在中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部申請新品種權金針菇2個（1個初審合格，1個進入DUS）、真姬菇4個（4個進入DUS）、蛹蟲草2個（進入DUS），并申請舞茸品種分子標記專利2個。
5、部分品種特性：
●金針菇華金45：菌種適應低溫性，單產(chǎn)高，菇帽厚實，菇柄粗，市場耐
放性好，栽培過程對CO2濃度敏感；
●真姬菇華珍1號：菇帽褐色大理石斑紋明顯，色澤均勻，菇柄呈白色，
適合盒裝菇生產(chǎn)；
●真姬菇華珍2號：菇帽呈白色，有斑紋，菇柄粗壯，栽培單產(chǎn)高；
●灰樹花H9：呈花狀，菇柄松脆，菇葉片呈淡褐色，栽培單產(chǎn)較高。
成果轉(zhuǎn)化
CENTRAL ACHIEVEMENTS
通過宿遷市科技成果鑒定4項“無公害茶樹菇工廠化栽培關鍵技術研究”、公司研發(fā)的“CG-FVDA001新品種白色金針菇的選育與推廣應用”獲宿遷市科學技術三等獎，“CG-FVDA001新品種白色金針菇”被認定為江蘇省高新技術產(chǎn)品。公司已通過ISO9001質(zhì)量管理體系與ISO22000食品安全管理體系雙認證、綠色食品認證、江蘇省名牌產(chǎn)品、入選首屆江蘇省農(nóng)業(yè)品牌目錄、江蘇精品等。
6.1《食用菌菌渣資源化利用關鍵技術研究》（南京工業(yè)大學、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)面上項目）
6.2《小菌菇助力富民大產(chǎn)業(yè)--灰樹花珍稀食用菌工廠化項目》（胡明）
獲得宿遷第四屆農(nóng)村創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽一等獎
獲得第四屆江蘇省農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目創(chuàng)意大賽三等獎
6.3 《一種干豆渣制備的食用菌工廠化栽培基質(zhì)及其制備方法》（馮占）
獲得2020年宿遷市職工十大科技創(chuàng)新成果獎
6.4 《基于食用菌全生命周期的體系管理建設》（李賀文等）
獲得江蘇省第四屆職業(yè)經(jīng)理人創(chuàng)新大賽二等獎
6.5 《金針菇菌種特性的維持方法》（李賀文）
獲得2021年宿遷市職工十大科技創(chuàng)新成果獎
6.6 《小瓶栽精品真姬菇工廠化生產(chǎn)技術應用示范》（熊艷、胡明等）
獲批2022年度省科技計劃專項資金支持（創(chuàng)新支撐計劃鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興）
6.7 《食用菌工廠化栽培智能調(diào)控關鍵技術應用示范》
獲批2023年度省科技計劃專項資金支持（創(chuàng)新支撐計劃鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興）
6.8 《雜交育種選育食用菌新菌株的研究和應用》
獲得2022年度“宿遷英才”群英計劃青年項目資助
6.9 《珍稀食藥用菌舞茸的工廠化標準化技術體系研究與應用》（2022.10）
2022年度“宿遷英才”群英計劃成果貢獻獎（馮占）
新品研發(fā)與儲備
CENTRAL ACHIEVEMENTS
公司食用菌工廠化栽培的主要品種為金針菇和真姬菇（蟹味菇和白玉菇）。自2010年建廠至2017年，菌種作為生產(chǎn)源頭，一直依靠日本進口，盡管瓶栽金針菇和真姬菇工廠化栽培單產(chǎn)上已遠遠超過日本，但在菌種方面卻沒有實質(zhì)性突破，導致公司一方面需要付出高昂的菌種使用費，另一方面需要承擔使用日本菌種的潛在諸多風險。
1、菌種馴化：經(jīng)統(tǒng)計2023年至今，日方提供的菌種共百余株，曾被選用為生產(chǎn)菌種僅10余株，其他菌種出菇結(jié)果未達到生產(chǎn)標準而被淘汰，另外被選用到生產(chǎn)的菌種使用周期由開始的12個月逐漸縮短至4個月，變異速度之快令人應接不暇。此外，由于食用菌菌種自生重相核（n+n）特性，遺傳性狀不穩(wěn)定，在生產(chǎn)過程中繼代培養(yǎng)，容易出現(xiàn)不可控的變異以及菌種退化問題，其培養(yǎng)性狀、農(nóng)藝性狀和商品性狀均會出現(xiàn)下降。因為變異與退化不可預測及難以在菌種階段察覺，使得篩選出來的菌種使用周期也存在不確定性。因為食用菌工廠化生產(chǎn)具有一定的周期性，且持續(xù)性地進行生產(chǎn)，如金針菇工廠化生產(chǎn)，從菌種階段到最后出菇約55天，而菌種一旦出現(xiàn)問題，將會導致該菌種進入生產(chǎn)階段的所有批次都將會出現(xiàn)問題，造成產(chǎn)量下滑及產(chǎn)品品質(zhì)下降等問題，則會給工廠帶來重大損失。
通過菌種馴化，目前研發(fā)部門全部自己供種，保證單產(chǎn)品質(zhì)提升的同時，還解決了原始菌種的菇帽易開傘，菇根粘性差、易裂等問題。生產(chǎn)效益十分突出。
2、菌種保藏。采用短期4℃保藏、中期固體保藏和長期液氮保藏相結(jié)合的
保藏方式，規(guī)避不同保藏方式的缺點，整合優(yōu)點，確保菌種資源庫的充分和減緩菌種的變異。菌種保藏體系結(jié)合自我研發(fā)的菌種復壯、純化體系，并規(guī)范的按照流程標準進行生產(chǎn)出菇實驗篩選，延長保藏的菌種特性，穩(wěn)定生產(chǎn)出菇產(chǎn)量和質(zhì)量。因為菌種保藏是建立在工廠化栽培的基礎上的，菌種資源庫更符合工廠化栽培需求，保藏菌種的篩選也更加高效，提供給生產(chǎn)使用的菌種特性差異會小，減少生產(chǎn)的波動，生產(chǎn)工藝得以不斷優(yōu)化，單產(chǎn)與品質(zhì)不斷提高。另外菌種保藏的資源庫也可以作為菌種新品種研發(fā)的種質(zhì)資源庫，能更加有效的實現(xiàn)食用菌新品種的研發(fā)。
通過菌種研發(fā)不斷的投入，到目前為止，技術研發(fā)中心保藏食用菌菌種種類有金針菇、真姬菇（白玉菇和蟹味菇）、鹿茸菇、灰樹花，其中金針菇約500株，真姬菇14株，鹿茸菇14株，灰樹花49株，平菇48株，繡球菌5株，杏香菇2株，黑皮雞樅1株、木耳1株、株鮑菇1株，白參菇1株，初步建立起了企業(yè)菌種資源庫。
4、專利：截止2023年度末，公司已獲得授權專利178項，其中：發(fā)明專利19件，實用新型119件，外觀設計40件。
5、星火計劃：承擔國家星火計劃項目4項“新型食用菌液體菌種及配套技術研究與工廠化應用”、“金針菇菌渣工廠化栽培銀耳關鍵技術研究與應用”、“濃香型白酒糟工廠化栽培金針菇關鍵技術研究與應用”、“茶樹菇工廠化瓶栽技術體系研究與應用”。
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優(yōu)選培育基質(zhì)
以優(yōu)質(zhì)米糠，麥麩等農(nóng)作物為原料，對培養(yǎng)基進行營養(yǎng)成分檢測和重金屬等有害物質(zhì)檢測，做到優(yōu)選培育基質(zhì)。
產(chǎn)品可追溯性管理
公司高度重視產(chǎn)品可追溯性管理，按照食品安全體系和質(zhì)量管理體系要求，在關鍵點建立詳細記錄，并留樣。
生產(chǎn)衛(wèi)生管理
把“清潔第一”放在食用菌生產(chǎn)的首位，生產(chǎn)車間清掃和消毒嚴格的按照工廠質(zhì)量管理體系執(zhí)行
出品質(zhì)量把控
嚴格按照公司等級分類包裝，實行包裝生產(chǎn)過程監(jiān)督、半成品線上抽檢、成品庫開箱抽檢三級檢驗管理。
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