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菌菇科學資訊
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研究前沿 | 蛹蟲草生物代謝物和新型抗菌肽的研究及對非小細胞肺癌基因的影響
研究前沿 | 蛹蟲草生物代謝物和新型抗菌肽的研究及對非小細胞肺癌基因的影響
蘑菇在地球生物圈中廣泛分布。蘑菇是蒽醌類、萜烯類、甾體類、苯甲酸衍生物等次生代謝物的最佳代謝物來源,以及含有少量蛋白質(zhì)、肽和草酸的初級代謝物。蘑菇具有多種藥理作用,包括抗菌、清除自由基、免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、抗高膽固醇血癥、保護心血管、抗真菌、抗糖尿病、保肝、抗寄生蟲和解毒作用。蛹蟲草(Cordyceps militaris)是由子實體(草部分)和菌核(昆蟲的尸體》組成的復合體,蛹蟲草的子實體和...
2025-03-31
灰樹花多糖的抗氧化及抗炎活性
灰樹花多糖的抗氧化及抗炎活性
抗氧化活性及作用機制現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,機體在代謝過程中會產(chǎn)生大量的活性氧(ROS),過多的ROS積累可以改變蛋白質(zhì)和其他分子,如脂質(zhì)和DNA,導致細胞損傷,進而增加衰老和各種相關(guān)疾病發(fā)生的風險(如肥胖癥、糖尿病、心血管疾病等)[1]。天然來源的多糖類化合物具有良好的抗氧化活性,可以通過調(diào)控相關(guān)代謝通路的關(guān)鍵蛋白和清除自由基等途徑起到抗氧化的作用[2]。這些代謝通路中有一些關(guān)鍵的調(diào)控因子,如促...
2025-03-31
世界睡眠日 | 食藥用菌:自然饋贈,助眠神器,守護健康之寶!
世界睡眠日 | 食藥用菌:自然饋贈,助眠神器,守護健康之寶!
食藥用菌被視為現(xiàn)代文明社會的保健佳品,列為世界十大健康食品之一,有的食藥用菌因其具有獨特的藥理作用,對人體有保健治病功效,且無毒無不良反應,被制成多種藥品及保健食品。食藥用菌有效成分豐富,對人體具有很好的保健、防病、治病功效。今天帶大家了解這些有助于睡眠的食藥用菌。靈芝靈芝是祖國醫(yī)學寶庫中珍貴的食藥用真菌,是一味珍貴的中藥藥材,具有益氣安神、扶正固本之功效。歷代醫(yī)家均對靈芝的應用十分重視,早...
2025-03-31
Get√丨解鎖減肥新“菇”略
Get√丨解鎖減肥新“菇”略
春風拂面,萬物復蘇,是時候給自己的身心來一場輕盈之旅了!在這個生機盎然的季節(jié)里,我們不僅迎來了大自然的饋贈,還有一系列助力減肥的美味秘密武器——蘑菇!是的,你沒聽錯,那些藏匿于山林間或超市貨架上的小小蘑菇,正是你春季減肥路上的最佳拍檔。在眾多蘑菇中,有幾款特別適合春季減肥時食用,它們不僅營養(yǎng)豐富,還能有效促進新陳代謝,讓你在享受美味的同時,輕松甩掉多余脂肪。香菇特點:香菇熱量低,膳食纖維豐富...
2025-03-31
食用菌再次寫進2025年中央一號文件 大食物觀下食用菌產(chǎn)業(yè)大有可為
食用菌再次寫進2025年中央一號文件 大食物觀下食用菌產(chǎn)業(yè)大有可為
2月23日,2025年中央一號文件正式發(fā)布,作為指導全年“三農(nóng)”工作的綱領(lǐng)性文件,文件提出要踐行大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀,全方位多途徑開發(fā)食物資源,推動食用菌產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。這對于食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展來說無疑注入了強勁動能。自新世紀以來,食用菌產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收,新農(nóng)村建設(shè)等方面作用明顯,國家也相繼出臺了一系列培育和壯大食用菌產(chǎn)業(yè)的政策和舉措。特別是作為全年“三農(nóng)”工作的綱領(lǐng)性文件,近年屢次提到發(fā)展...
2025-03-31
灰樹花多糖的免疫調(diào)節(jié)活性
灰樹花多糖的免疫調(diào)節(jié)活性
灰樹花多糖 灰樹花(Grifola frondose)是一種珍稀的食藥兩用菌,隸屬于擔子菌門層菌綱非褶菌目多孔菌科樹花屬[1-4]?;覙浠ú粌H外形美觀,味道鮮美,同時還富含多種功效成分,包括多糖、多酚、有機酸、維生素、蛋白質(zhì)和微量元素等[4-5]。我國很早就有關(guān)于灰樹花的記載,《神農(nóng)本草經(jīng)》記載灰樹花可用于改善脾胃疾病,安神定志[6]?,F(xiàn)代醫(yī)學研究證明,灰樹花“性平、味甘、無毒”,可以潤肺保...
2025-03-05
金針菇多糖活性
金針菇多糖活性
金針菇為擔子菌亞門層菌綱傘菌目口蘑科金錢菌屬的真菌。金針菇在世界各地廣泛分布,其中主要分布于中國、日本、北美洲、歐洲等地區(qū);在我國境內(nèi),北至黑龍江,南至云南,東至江蘇,西至新疆,均有分布。金針菇含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),包括糖類、氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等,同時又因其具有防癌、益智等功效,被廣泛認為是一種營養(yǎng)價值和藥用價值兼具的食用菌,享有盛譽。金針菇的生物活性成分中,多糖是其發(fā)揮藥用功效的...
2024-12-16
大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景下食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機遇、挑戰(zhàn)及對策
大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景下食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機遇、挑戰(zhàn)及對策
在大健康產(chǎn)業(yè)中,食物生產(chǎn)與加工備受重視,食用菌是一種具有健康價值的食物,近年其市場需求量不斷提升。從目前的社會發(fā)展來看,基于時代發(fā)展和社會需求,新生了一種全局的觀念,即大健康。其圍繞著人的衣食住行及生老病死,關(guān)注各類影響健康的危險因素和誤區(qū),提倡自我健康管理。在大健康產(chǎn)業(yè)中,食物生產(chǎn)與加工備受重視,食用菌是一種具有健康價值的食物,近年其市場需求量不斷提升。為了供給市場需要,相關(guān)區(qū)域積極的進行...
2024-12-16
探尋健康美食的奧秘
探尋健康美食的奧秘
2024-11-19
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