“三群四鏈”鋪就富民路丨科技賦能，“小菌菇”長成“大產(chǎn)業(yè)”

華綠生物，宿遷市“三群四鏈”代表性企業(yè)。十余年來，執(zhí)創(chuàng)新之筆，已然繪就一幅幅生動，活潑的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興圖景。

208克、211克、199克……每一包菌菇經(jīng)過稱重器時，重量都會自動顯示在電子屏幕上。如果單包菌菇低于170克，將自動被分揀至收納筐中。這是3月11日在位于泗陽國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的江蘇華綠生物科技集團股份有限公司（以下簡稱“華綠生物”）車間內(nèi)看到的場景。

走進華綠生物的菌菇生育室，只見霧氣彌漫，仿若仙境。菌菇培養(yǎng)瓶中，一株株白玉菇茁壯生長。“我們通過數(shù)字化技術(shù)精準調(diào)控溫度、濕度、光照，模擬出最適宜菌菇生長的環(huán)境。培養(yǎng)瓶里的培養(yǎng)基由米糠、麩皮、玉米芯等農(nóng)業(yè)廢料按比例混合而成，從裝瓶到出菇，需要50天至120天的培育周期。”華綠生物泗陽基地主管蔣來松介紹，為提高生產(chǎn)效率，華綠生物不斷優(yōu)化種植技術(shù)，在國內(nèi)率先推出“每筐36瓶”精品真姬菇生產(chǎn)工藝，涵蓋從培養(yǎng)基制作到成品產(chǎn)出全流程，將產(chǎn)品保鮮期延長至60天以上，遠銷東南亞、美洲、歐洲等國際市場。

除了在研發(fā)、銷售等方面持續(xù)發(fā)力，華綠生物還在菌渣的末端處理上下足了功夫?！拔覀兝米灾餮邪l(fā)的關(guān)鍵設(shè)備和特殊工藝，對菌渣進行處理，使其能夠重新回到農(nóng)田，用于土壤改良，實現(xiàn)資源的循環(huán)利用?！比A綠生物泗陽基地組長王玲說。

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”。據(jù)了解，成立初期，華綠生物所使用的菌種依賴進口，不僅需要支付高額費用，還存在菌種衰退的安全風險。面對這一困境，華綠生物聚焦關(guān)鍵核心技術(shù)，全力突破食用菌菌種“卡脖子”難題。

“我們每年投入上千萬元的研發(fā)經(jīng)費，組建了專業(yè)研發(fā)團隊，并與福建農(nóng)林大學、南京農(nóng)業(yè)大學、上海市農(nóng)業(yè)科學院、中國農(nóng)業(yè)科學院等高校院所開展產(chǎn)學研合作，成立了食用菌工程技術(shù)中心，共同攻克菌種選育、種權(quán)保護等關(guān)鍵技術(shù)難題。通過研發(fā)創(chuàng)新，華綠生物實現(xiàn)了高端食用菌種舞茸（灰樹花菌）的工廠化栽培，不斷滿足消費者多元化需求，有力推動了宿遷特色食用菌產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)?！比A綠生物總經(jīng)理助理胡明說。

一朵小菌菇，美了舌尖，肥了土地，鼓了錢袋。自2010年落戶泗陽縣以來，華綠生物已在當?shù)亟ㄔO(shè)了8家菌菇工廠，占地面積近千畝，實現(xiàn)了金針菇、真姬菇等7類菌種的標準化、工廠化生產(chǎn)，年產(chǎn)食用菌鮮品近20萬噸，每年消耗各類農(nóng)作物下腳料30余萬噸。同時，華綠生物通過開展專業(yè)培訓，積極引導當?shù)剞r(nóng)民向新型產(chǎn)業(yè)工人轉(zhuǎn)變，帶動1500余人實現(xiàn)“家門口”就業(yè)，為鄉(xiāng)村振興注入不竭動力。

據(jù)統(tǒng)計，截至2025年1月，華綠生物作為江蘇省食用菌領(lǐng)域首家上市企業(yè)，擁有江蘇泗陽、重慶萬盛、河北望都、浙江海寧等七大生產(chǎn)基地，累計獲得授權(quán)專利205項，承擔了4項國家星火計劃項目，牽頭制定了多項食用菌行業(yè)標準，不斷引領(lǐng)食用菌產(chǎn)業(yè)朝著規(guī)范化、科技化方向邁進。

華綠生物的成功并非個例，而是宿遷食用菌產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的縮影。近年來，宿遷堅持“科技創(chuàng)新+產(chǎn)業(yè)集群”同步發(fā)展理念，按照“規(guī)模化、園區(qū)化、設(shè)施化、工廠化、數(shù)字化、融合化”發(fā)展要求，聚集產(chǎn)業(yè)發(fā)展資源要素，做大做強優(yōu)勢品種，大力發(fā)展特色品種。截至目前，全市擁有30余家規(guī)模以上食用菌生產(chǎn)加工關(guān)聯(lián)企業(yè)，日產(chǎn)量超1000噸。數(shù)據(jù)顯示，2024年，全市食用菌種植面積288.5萬平方米，總產(chǎn)量49.98萬噸，工廠化食用菌產(chǎn)量躋身全國前三強，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值62.63億元。

“今年，我們將加大對食用菌產(chǎn)業(yè)的扶持力度，在土地保障、人才招引、菌種研發(fā)等方面給予傾斜，重點實施產(chǎn)業(yè)能級提升、加工能力提升、數(shù)字轉(zhuǎn)型提升、保障能力提升、創(chuàng)新能力提升、品牌價值提升‘六大工程’，引領(lǐng)全市食用菌產(chǎn)業(yè)提檔升級，推動食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責人說。